Veau Marengo

Veau Marengo. Dry veal thoroughly and season with salt and pepper. Place in hot oil and brown veal on all sides.

Veau marengo : la meilleure recette (Adrian Blair)

This Sauté de Veau Marengo is a classic Provencal veal stew with tomatoes and mushrooms. Brown the veal meat and put in a casserole. Ajoutez les gousses d'ail épluchées et dégermées, puis le bouquet garni.

Affamé après tant d'action, Bonaparte aurait demandé.

Faites chauffer le beurre dans une grande cocotte en fonte et faites-y dorer la viande à feu vif : elle doit être saisie sur toutes ses faces.

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Place in hot oil and brown veal on all sides. Brown the veal meat and put in a casserole. Originellement le veau Marengo, c'est du poulet.

Judul: Veau Marengo
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John Woods

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