Cuisson Chapon

Cuisson Chapon. Selon votre préférence, découpez ou non la tête et les pattes d'un coup sec. Le matériel de cuisson le plus sollicité jusqu'ici reste le four.

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La cuisson basse température, certes longue, permettra de ne pas assécher la volaille et gardera tous les sucs et saveurs du chapon. La cuisson du chapon, c'est tout un art. La meilleure façon de cuire le chapon.

On le déguste farci : aux marrons, légumes, céréales, morilles ou encore pour les amateurs de sucré-salé, aux pommes ou aux pruneaux.

Quelques temps avant l'abattage, la bête est nourrie exclusivement aux produits laitiers, afin de l'engraisser.

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Le matériel de cuisson le plus sollicité jusqu'ici reste le four. Qu'il soit simplement posé dans un plat entouré de pommes de terre, avec sa marinade ou qu'il prenne place sur le tournebroche, le chapon a plus de chances de cuire correctement dedans. Ce qui explique notamment son prix.

Judul: Cuisson Chapon
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John Woods

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