Omelette Norvegienne
Omelette Norvegienne. Une omelette norvégienne, ou omelette surprise, est un dessert constitué de glace à la vanille recouverte de meringue, posée sur un fond de génoise et passé à four vif ou flambé. Ajoutez la gousse de vanille fendue.
Laisser ensuite tiédir à couvert afin de laisser la vanille infuser.
Bien entendu, si vous n'êtes pas équipés pour faire votre propre glace rien ne vous empêche d'en acheter une de bonne qualité.
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John Woods
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