Asperges Vertes
Asperges Vertes. Les griffes d'asperge vertes s'installent au mois de février. Crème d'asperges vertes, nuage de chantilly à l'espelette et tuile au parmesan.
La cuisson des asperges n'est qu'une partie du processus pour des asperges tendres. Les asperges se présentent sous forme de griffes que l'on installe en terre. Dégustez-les dans une salade printanière aux petits pois, avec des œufs mimosa, en tarte, ou simplement revenues.
Parmi les spécialités à réaliser avec ce légume goûteux, on peut citer l' asperge verte au beurre blanc, l' asperge.
Les asperges (Asparagus officinalis) sont des jeunes pousses qui se dégustent une fois cuites, froides ou chaudes.
Sa couleur verte révèle à quel point elle est riche en vitamines, pourquoi s'en priver ? Si elles ne sont pas épluchées, décongelez-les, épluchez-les, et plongez-les dans cette eau bouillante salée. La cuisson des asperges n'est qu'une partie du processus pour des asperges tendres.
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John Woods
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